Bästa kokböckerna, enligt oss

Hur och varför man använder kokböcker skiljer sig åt. Johan läser dem, på riktigt. Katrina njuter uppslag för uppslag. Var och en har sin bästa kokbok. Här är våra topplistor!



Johans topplista

Michelle Bras, Essential Cuisine. Helt outstanding. Den försvann men har beställt den igen.

The Complete Nose to tail, Fergus Henderson bevisar hur gott det är att äta alla delar från ett djur.

French Laundry per se Tomas Keller är en otroligt ödmjuk och sympatisk Chef.

Husmanskosten Tore Wretman. Använder den flitigt året om. Favoritrecept: Öländsk Lufsa.

If you start with the finest, freshest, purest-tasting ingredients, it is genuinely hard to go wrong CHARLIE TROTTER

Charlie Trotters första kokbok Banbrytande, den väckte min passion för vad finedining kan vara. Tiden där (samtidigt som Niklas Ekstedt, slutet på förra seklet) har präglat mig och min passion för råvaran.

Shunju, new Japanese cuisine. Den ger en härlig rustik stämning, inspirerande!


It was a revelation - rich succulent, flavorful, almost buttery, utterly unlike the sliminess I had been expecting. LESLY DOWNER

At the Japanese table av Lesley Downer. Den första japanska kokboken som på ett enkelt sätt introducerar till det japanska köket.


Katrinas topplista


Rosendals trädgårdscafé, klassikern med Ewa-Marie Rundquists bilder och form av Kent Nyberg. Den är kladdig och galet välanvänd. Monika Ahlbergs recept är tidlösa.


Dalis Dinéerna med Gala. Galen rolig och med gräsliga matbilder. Ett konstverk i sig.


Bland trevligt folk i festligt lag! EINAR & KAJSA NERMAN

Celebriteter och Läckerheter av Einar och Kajsa Nerman, jag vill vara med på deras fester! Jag vill formge som de. Och deras divis passar oss perfekt: Bland trevligt folk i festligt lag!


Köksalmanack 1992. Bisses sockerkaka och bästa pannkaksreceptet. Och min mamma Idas illustrationer.


DRYCKESTIPS:

När man njuter av en kokbok passar detta bästa att dricka till:

Johan: Ett glas rysk vodka.

Katrina: High Coasts rökiga Timmer.

106 visningar0 kommentarer

Senaste inlägg

Visa alla