Välkommen till Villa Brännugnen
Öppet för hämtning av Take Away onsdag-fredag 16-19.
Nu har Bar Brännugnen stängt för säsongen, nya tag i värmen nästa vår!
Öppet för avsmakningsmeny onsdag-fredag 18:30–23 eller enligt överenskommelse.
Njut av en avsmakningsmeny med asiatisk touch. Självklart har vi glest dukat.
Smaklig måltid! /Johan & co
OM AVSMAKNINGS
MENYN
Menyn ändras varje vecka eller till och med dag. Johan gillar att improvisera, så det kan dyka upp lite överraskningar under middagen.
PRIS AVSMAKNINGSMENY (8-10 rätter)
Med dryckespaket: 1500kr/person
Med alkoholfritt dryckespaket: 1200kr/person
Här är några exempel
på vad Johan gärna serverar:
Pilgrimsmussla glaserad i rödbetsteriyaki med örter och riven pepparrot
Råbiff blandad med yunanesisk chilipasta och serverad med ostron
Röd misosoppa med gravat ägg, rökt kalvbräss och tryffel
Konfiterad piggvar med grillad papayasallad och knaperstekt grisfot
Miso bbq duva med rilette på duvlår och rättikssallad
Thai crème brûlée
Jordgubbar i risvin med passionsfrukt och friterade myntablad
BOKNINGSVILLKOR
Bokningen bekräftas genom betalning av menyn i förväg, 900:- per person, senast en vecka innan besöket. Betallänk skickas från oss till sällskapets bokningsansvarig.
CHAMBRE SEPARÉ
Vill ni ha stället för er själva? Det går utmärkt, meddela det när ni skickar bokningsförfrågan. Vi dukar för 24 personer som mest. Då betalar man ett enhetspris 3 veckor i förväg. Onsdag & torsdag: minimum 16x1500:-. Fredagar minimum 22x1500kr. I detta ingår dryckespaket och avsmakningsmeny. Man kan givetvis köpa till dryck på plats.
Vi gör också gärna specialarrangemang, hör av er och fråga!
Villa Brännugnen ligger i ett litet villaområde, Stora Mellansjö, 15 minuter från Stockholm city. Från huset ser man sjön Magelungen och ett stenkast bort ligger Ågesta friluftsområde och golfbana. På vintern är läget perfekt för en skid- eller skridskotur.
Om Johan Lindqvist
Trots att Johan arbetat i epicentrum av Stockholms krogvärld är han lite av en doldis. För drygt 20 år sedan var han med och startade Stockholms första renodlade nudelrestaurang vid Hötorget. Hans fine dining-restaurang Spring fick foodiesarna att jubla och blev ett kulinariskt resmål för de mest kräsna, längst upp på Karlavägen. Därefter var han med och startade Berns Asiatiska och blev med tiden vice VD för hela etablissemanget. Senast var Johan vd för anrika Den Gyldene Freden och Cultur i Gamla Stan men med Villa Brännugnen säger han sig ta "ett efterlängtat steg": till matlagning och närkontakten med dig – kära gäst.
HITTA HIT
15 minuter med bil från Stockholms city, följ Nynäsvägen (73) rakt söderut.