Välkommen till Villa Brännugnen
Öppet onsd-fred 18–22. Vi har även öppet några lörd/mån.
Vi har sommarstängt 4 juli-10 augusti.
Bokningsbara lördagar: 21/8, 18/9 & 9/10.
Njut av en avsmakningsmeny med asiatisk touch.
Smaklig måltid! /Johan & Katrina
Efter restaurang Spring, Berns Asiatiska och Den Gyldene Freden bestämde sig Johan Lindqvist att starta restaurang hemma. Helt enkelt för att han ville tillbaka till det han älskar mest: Råvarorna, hantverket och mötet med matgästerna.
Läs vad andra skriver om oss, tex i SvD Perfect Guide:
https://www.svd.se/villa-brannugnen-bjuder-hem-pa-middag
OM AVSMAKNINGS
MENYN
Menyn ändras varje vecka eller till och med dag. Johan gillar att improvisera, så det kan dyka upp lite överraskningar under middagen.
PRIS AVSMAKNINGSMENY (8-10 rätter)
Med dryckespaket: 1700kr/person
Med alkoholfritt dryckespaket: 1300kr/person
Här är några exempel
på vad Johan gärna serverar:
Pilgrimsmussla glaserad i rödbetsteriyaki med örter och riven pepparrot
Konfiterad piggvar med grillad papayasallad och knaperstekt grisfot
Miso bbq duva med rilette på duvlår och rättikssallad
Thai crème brûlée
Jordgubbar i risvin med passionsfrukt och friterade myntablad
ALLERGIER
På grund av menyns omfattning och allt arbete som ligger bakom tar vi ut en extra kostnad: 200kr/person, för specialanpassning av menyn för mjölkproteinintolerans, vegetarianer och veganer. Vi tar hänsyn till andra allergier i den mån vi kan så länge vi vet detta i god tid innan besöket.
BOKNINGSVILLKOR
Bokningen bekräftas genom betalning av menyn i förväg, 1000:- per person, senast en vecka innan besöket. Betallänk skickas från oss till sällskapets bokningsansvarig.
CHAMBRE SEPARÉ
Vill ni ha stället för er själva? Det går utmärkt tisdagar och onsdagar, ev torsdagar. Meddela det när ni skickar bokningsförfrågan. Vi dukar för 24 personer som flest. Då betalar man ett enhetspris 3 veckor i förväg. Minimumavgift 27.200kr. I det ingår avsmakningsmeny och dryckespaket för upp till 16 personer, all extrabeställning utöver debiteras som vanligt. Om man blir färre än 16 personer debiteras mellanskillnaden som lokalhyra.
Vi gör också gärna specialarrangemang, hör av er och fråga!
Vad gör vi i dessa corona-tider?
Vi designade egna mindre bord! Vi dukar med armsländs avstånd mellan sällskapen och är ni fler än 8 delar vi upp er. Vi har alltid handsprit lättillgängligt . Alla sällskap har sin egen handduk på vår gästtoalett. Och vi bordsplacerar alla gäster. Vi ber givetvis alla hålla avstånd och förutsätter att alla gäster tar eget ansvar och inte kommer om de känner sig krassliga. Man kan också boka hela restaurangen för ett eget sällskap om man vill, chambre separée.
Om Johan Lindqvist
Trots att Johan arbetat i epicentrum av Stockholms krogvärld är han lite av en doldis. För drygt 20 år sedan var han med och startade Stockholms första renodlade nudelrestaurang vid Hötorget. Hans fine dining-restaurang Spring fick foodiesarna att jubla och blev ett kulinariskt resmål för de mest kräsna, längst upp på Karlavägen. Därefter var han med och startade Berns Asiatiska och blev med tiden vice VD för hela etablissemanget. Senast var Johan vd för anrika Den Gyldene Freden och Cultur i Gamla Stan men med Villa Brännugnen säger han sig ta "ett efterlängtat steg": till matlagning och närkontakten med dig – kära gäst.
HITTA HIT
15 minuter med bil från Stockholms city, följ Nynäsvägen (73) rakt söderut.